Bebês podem comer Queijo azul?
Atualizado Por Equipe de Alimentos do Tummi
Consultores clínicos
Resposta rápida
Não, o queijo azul não é recomendado para bebês com menos de 12 meses devido ao risco de doenças transmitidas por alimentos, como as causadas por Listeria.
- Idade para oferecer
- 12+ meses
- Alérgenos
- Laticínios
- Risco de engasgo
- Muito baixo
Como servir Queijo azul?
Queijo azul é saudável para bebês?
Resumo nutricional: O queijo azul é um laticínio de alta densidade calórica e de gordura que fornece fontes concentradas de cálcio e proteínas de alta qualidade, importantes para o crescimento ósseo e o desenvolvimento geral, além de quantidades menores de vitamina B12, zinco e vitaminas lipossolúveis. Por ser um queijo maturado e salgado, também tem teor relativamente alto de sódio e gordura saturada, portanto ofereça apenas porções pequenas e não regularmente. Para os bebês, os principais benefícios são o cálcio e as proteínas; porém, o queijo azul é um alérgeno lácteo comum e pode conter histaminas, então introduza apenas variedades pasteurizadas após os 12 meses e comece com uma quantidade mínima, observando possíveis reações. Evite completamente queijo azul não pasteurizado e limite a frequência para prevenir o consumo excessivo de sódio e gordura saturada.
Queijo azul é um alérgeno comum?
O queijo azul é um queijo lácteo (feito de leite de vaca, ovelha ou cabra) e contém proteínas do leite: não ofereça a crianças com alergia ao leite ou aos laticínios. Ele é maturado com mofos Penicillium; a ingestão raramente causa as mesmas reações que o mofo inalado, mas pessoas com sensibilidade conhecida ao mofo devem ter cautela. Confira os rótulos para verificar a pasteurização e os avisos de alérgenos e evite queijo azul feito de leite não pasteurizado ou qualquer produto se a criança tiver alergia grave aos laticínios.
Queijo azul oferece risco de engasgo?
Alto risco de engasgo. O queijo azul pode ficar firme ou formar massas pegajosas e empelotadas que são difíceis de manejar para os bebês e aumentam a possibilidade de engasgo. Sempre fique ao alcance da sua criança enquanto ela come queijo azul e esteja preparado para reconhecer e responder a um engasgo.
Mais perguntas sobre Queijo azul
Fontes
- Modeling the growth of Listeria monocytogenes on the surface of smear- or mold-ripened cheese - Schvartzman et al., Frontiers (2014) frontiersin.org
- Listeria infections - KidsHealth (2017) kidshealth.org
- Food safety for babies and young children - NHS nhs.uk
- Cheese Microbial Risk Assessments - A Review - Choi et al., Asian-Australasian Journal of Animal Sciences (2016) doi.org
- Consumption of raw or unpasteurized milk and milk products by pregnant women and children - AAP Pediatrics (2014) pediatrics.aappublications.org
- Listeria - European Food Safety Authority (EFSA, 2019) efsa.europa.eu
- The epidemiology of milk allergy in US children - Warren et al., Annals of Allergy, Asthma & Immunology (2013) doi.org
- The challenge of cow milk protein allergy - El-Agamy (2007) doi.org
- Histamine Intolerance: The Current State of the Art - Comas-Basté et al., Biomolecules (2020) doi.org
- Histamine Intolerance in Children: A Narrative Review - Nazar et al., Nutrients (2021) doi.org
- Food protein-induced enterocolitis syndrome and allergic proctocolitis - Nowak-Węgrzyn (2015) doi.org
- Food Protein-Induced Enterocolitis Syndrome (FPIES) - National Organization for Rare Disorders (2019) rarediseases.org
- Living with lactose intolerance - InformedHealth (IQWiG, 2010) informedhealth.org
Sobre este guia
Atualizado . A equipe de alimentos do Tummi mantém este guia de segurança do Can I Feed This. Os links de referência aparecem em Fontes quando disponíveis.
Consultores clínicos do Tummi: Andria Procopio, M.S. OTR/L, CHHC, e Arefa Mohamed, M.A., CCC-SLP, TSSLD
Especialistas em alimentação infantil que revisaram o app do Tummi
