Bebês podem comer Queijo fresco (queso fresco)?
Atualizado Por Equipe de Alimentos do Tummi
Consultores clínicos
Resposta rápida
Não, o queso fresco só deve ser introduzido depois dos 12 meses e de preferência cozido ou pasteurizado para reduzir o risco de bactérias.
- Idade para oferecer
- 12+ meses
- Alérgenos
- Laticínios
- Risco de engasgo
- Muito baixo
Como servir Queijo fresco (queso fresco)?
Queijo fresco (queso fresco) é saudável para bebês?
O queso fresco fornece proteínas e é uma boa fonte de cálcio e vitamina B12, além de zinco e selênio, nutrientes que favorecem o crescimento, o desenvolvimento dos ossos e a maturação dos sistemas imunológico e nervoso. Porém, tem quantidades relativamente altas de gorduras saturadas e sódio e pode apresentar risco de doenças transmitidas por alimentos se não for pasteurizado, por isso sirva queso fresco pasteurizado em pequenas quantidades depois dos 12 meses e evite oferecê-lo com frequência ou em porções grandes para prevenir o excesso de sódio e gordura. Introduza em pequenos pedaços esfarelados para observar possíveis alergias ao leite e reduzir o risco de engasgo.
Queijo fresco (queso fresco) é um alérgeno comum?
O queso fresco é um queijo fresco feito com leite e contém proteínas do leite: evite-o se seu filho tem alergia ao leite ou a laticínios. A pasteurização não elimina as proteínas do leite que desencadeiam reações alérgicas, por isso o queijo “pasteurizado” também pode causar reações em pessoas com alergia ao leite. Queijos macios e frescos (especialmente não pasteurizados ou caseiros) foram associados à Listeria; pessoas grávidas, bebês, idosos e pessoas imunocomprometidas devem evitá-los, a menos que estejam claramente rotulados como “feitos com leite pasteurizado”. Para crianças pequenas, escolha produtos pasteurizados e não dê queso fresco a ninguém com alergia ao leite.
Queijo fresco (queso fresco) oferece risco de engasgo?
O queso fresco pode apresentar risco de engasgo para os bebês, embora sua textura esfarelenta torne um pouco menos provável a formação de pedaços grandes. Fique a uma distância que permita alcançar seu bebê com o braço e mantenha-o sentado ereto e supervisionado durante as refeições para responder imediatamente se houver reflexo de gag ou engasgo. Mantenha as refeições tranquilas e sem distrações e garanta que os cuidadores conheçam os primeiros socorros básicos para engasgo.
Mais perguntas sobre Queijo fresco (queso fresco)
Fontes
- Microbial analysis of commercially available US Queso Fresco (Holle et al., J Dairy Sci, 2018) doi.org
- Listeria prevention (Centers for Disease Control and Prevention, 2022) cdc.gov
- Listeria: Pregnant women (Centers for Disease Control and Prevention) cdc.gov
- Early Exposure to Dietary Sugar and Salt (Baker & Baker, Pediatrics, 2015) doi.org
- Dietary Reference Intakes for Sodium and Potassium (National Academies, 2019) nap.edu
- Dangers of raw milk (U.S. Food & Drug Administration) fda.gov
- Choking Prevention (HealthyChildren.org, 2019) healthychildren.org
- The epidemiology of milk allergy in US children (Warren et al., Ann Allergy Asthma Immunol, 2013) doi.org
- Cow’s milk protein allergy (Mukkada, GI Kids, 2019) gikids.org
- The natural history of milk allergy (Wood et al., J Allergy Clin Immunol, 2013) doi.org
- Food protein-induced enterocolitis syndrome and allergic proctocolitis (Nowak-Węgrzyn, Allergy Asthma Proc, 2015) doi.org
- Food Protein-Induced Enterocolitis Syndrome (National Organization for Rare Disorders, 2019) rarediseases.org
Sobre este guia
Atualizado . A equipe de alimentos do Tummi mantém este guia de segurança do Can I Feed This. Os links de referência aparecem em Fontes quando disponíveis.
Consultores clínicos do Tummi: Andria Procopio, M.S. OTR/L, CHHC, e Arefa Mohamed, M.A., CCC-SLP, TSSLD
Especialistas em alimentação infantil que revisaram o app do Tummi
