¿Los bebés pueden comer Queso brie?
Actualizado Por Equipo de Alimentos de Tummi
Asesores clínicos
Respuesta rápida
No, los bebés no deben comer queso brie crudo no pasteurizado debido al alto riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos; el brie pasteurizado puede introducirse alrededor de los 12 meses si se sirve con seguridad.
- Edad para ofrecer
- 12+ meses
- Alérgenos
- Lácteos
- Riesgo de atragantamiento
- Muy bajo
¿Cómo servir Queso brie?
¿Es saludable Queso brie para los bebés?
El brie tiene una alta densidad calórica y aporta proteínas útiles, calcio, fósforo y vitaminas B (especialmente B12/riboflavina) que favorecen el crecimiento óseo, la energía y el desarrollo del sistema nervioso; su alto contenido de grasa puede ayudar a cubrir las necesidades energéticas y de desarrollo cerebral de los bebés. Sin embargo, el brie es rico en grasa saturada y sodio y bajo en hierro, así que ofrece porciones pequeñas de brie pasteurizado (normalmente después de los 12 meses) para evitar el exceso de grasa saturada y prevenir que desplace alimentos ricos en hierro. Como los lácteos son un alérgeno común y puede haber reacciones a las proteínas de la leche, introduce el brie con precaución y consulta al pediatra si hay alergia o riesgo médico.
¿Es Queso brie un alérgeno común?
Contiene lácteos (leche): no lo des a nadie con alergia a la leche de vaca. El brie es un queso blando madurado y puede elaborarse con leche no pasteurizada (cruda); los quesos blandos no pasteurizados pueden contener Listeria, por lo que las personas embarazadas, los bebés, los adultos mayores y las personas inmunocomprometidas deben evitar el brie no pasteurizado y elegir productos pasteurizados. Ten en cuenta que la alergia a las proteínas de la leche de vaca es común en la infancia (afecta a ~2–3% de los bebés), así que revisa las etiquetas y consulta al pediatra si sospechas o sabes que existe una alergia a la leche.
¿Presenta Queso brie riesgo de atragantamiento?
El brie puede ser pegajoso y tiende a formar una masa en la boca, lo que aumenta el riesgo de atragantamiento para los bebés y niños pequeños. Por eso, mantente a su alcance y supervisa de cerca a cualquier bebé mientras come brie, para poder reaccionar rápidamente. Asegúrate de que los cuidadores conozcan las señales de atragantamiento y los primeros auxilios básicos ante el atragantamiento en bebés/niños antes de ofrecer este alimento.
Fuentes
- American Academy of Pediatrics — Consumption of raw or unpasteurized milk and milk products (2014) doi.org
- Schvartzman et al. — Modeling the growth of Listeria monocytogenes on smear- or mold-ripened cheese (2014) frontiersin.org
- KidsHealth — Listeria infections (2017) kidshealth.org
- National Health Service — Foods to avoid giving babies and young children (2018) nhs.uk
- Choi et al. — Cheese Microbial Risk Assessments: A Review (2016) doi.org
- Centers for Disease Control and Prevention — Listeria prevention (2019) cdc.gov
- European Food Safety Authority — Listeria (2019) efsa.europa.eu
- Warren et al. — The epidemiology of milk allergy in US children (2013) doi.org
- El-Agamy — The challenge of cow milk protein allergy (2007) doi.org
- GIKids — Cow's milk protein allergy gikids.org
- Nowak-Węgrzyn — Food protein-induced enterocolitis syndrome and allergic proctocolitis (2015) doi.org
- InformedHealth (IQWiG) — Living with lactose intolerance (2010) informedhealth.org
- U.S. Food & Drug Administration — Dangers of raw milk fda.gov
- Centers for Disease Control and Prevention — Raw Milk cdc.gov
Acerca de esta guía
Actualizado . El equipo de alimentos de Tummi mantiene esta guía de seguridad de Can I Feed This. Los enlaces de referencia aparecen en Fuentes cuando están disponibles.
Asesores clínicos de Tummi: Andria Procopio, M.S. OTR/L, CHHC, y Arefa Mohamed, M.A., CCC-SLP, TSSLD
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