¿Los bebés pueden comer Ajo negro?
Actualizado Por Equipo de Alimentos de Tummi
Asesores clínicos
Respuesta rápida
Sí, el ajo negro puede introducirse alrededor de los 6 meses; asegúrate de que esté finamente picado o machacado para consumirlo de forma segura.
- Edad para ofrecer
- 6+ meses
- Alérgenos
- Ninguno identificado
- Riesgo de atragantamiento
- Bajo
¿Cómo servir Ajo negro?
¿Es saludable Ajo negro para los bebés?
El ajo negro es rico en nutrientes para los bebés: aporta vitaminas B6 y C, calcio, cobre (que ayuda a absorber hierro), manganeso, fósforo, selenio y, comparado con el ajo crudo, más fibra y hierro; la fermentación también aumenta el contenido de antioxidantes y la biodisponibilidad de nutrientes. Estos nutrientes favorecen el crecimiento, el estado del hierro, la digestión y la salud inmunitaria, y la fermentación puede aportar beneficios probióticos leves para el intestino. Usa pequeñas cantidades al introducirlo: cantidades grandes pueden causar malestar digestivo y ciertas preparaciones (por ejemplo, ajo guardado en aceite) representan riesgos de seguridad alimentaria; introduce gradualmente y observa si hay intolerancia o alergia poco frecuente a las plantas del género Allium.
¿Es Ajo negro un alérgeno común?
El ajo negro es simplemente ajo envejecido y no es uno de los 9 alérgenos alimentarios principales comunes, así que la mayoría de los niños sin sensibilidad al ajo o a otras plantas del género Allium lo toleran. Un pequeño número de personas puede tener alergia o intolerancia a estas plantas (ajo, cebolla, poro), así que evítalo si tu hijo tiene sensibilidad conocida. Los productos comerciales de ajo negro (salsas, pastas, bulbos saborizados) pueden contener alérgenos añadidos, como soya, trigo (gluten), lácteos, nueces o ajonjolí: lee siempre las etiquetas y revisa las advertencias de contacto cruzado. Para niños pequeños, sirve machacado o finamente picado para reducir el riesgo de atragantamiento.
¿Presenta Ajo negro riesgo de atragantamiento?
Los dientes de ajo negro pueden representar un riesgo de atragantamiento para los bebés porque pueden ser firmes y pegajosos, lo que facilita que los aspiren o se atoren en la garganta. Mantente cerca y observa cuidadosamente a tu bebé durante las comidas, y presta atención a la textura y tamaño del ajo negro servido para que sea apropiado para su etapa de desarrollo.
Cuándo registran las familias de Tummi Ajo negro?
Porcentaje de bebés en Tummi con ajo negro registrado al menos una vez.
- A los 6 meses
- Menos del 2% de 368 bebés elegibles
- Menos del 2%
- A los 9 meses
- Menos del 2% de 352 bebés elegibles
- Menos del 2%
Más preguntas sobre Ajo negro
Fuentes
- Kimura S., Tung Y., Pan M., Su N., Lai Y., & Cheng K. (2017). Black garlic: A critical review of its production, bioactivity, and application. Journal of Food and Drug Analysis, 25(1), 62-70. doi.org
- Chelule P., Mockgatle M., Zungu L., & Chaponda A. (2014). Caregivers’ Knowledge and Use of Fermented Foods for Infant and Young Children Feeding in a Rural Community of Odi, Gauteng Province, South Africa. Health Promotion Perspectives, 4(1), 54-60. doi.org
- Mennella J. & Beauchamp J. (1993). The effects of repeated exposure to garlic-flavored milk on the nursling’s behavior. Pediatric Research, 34(6), 805-808. doi.org
- Bell V., Ferrão J., & Fernandes T. (2018). Fermented Food Guidelines for Children. Foods, 6(8), 65. doi.org
Acerca de esta guía
Actualizado . El equipo de alimentos de Tummi mantiene esta guía de seguridad de Can I Feed This. Los enlaces de referencia aparecen en Fuentes cuando están disponibles.
Asesores clínicos de Tummi: Andria Procopio, M.S. OTR/L, CHHC, y Arefa Mohamed, M.A., CCC-SLP, TSSLD
Especialistas en alimentación infantil que revisaron la app de Tummi
