¿Los bebés pueden comer Anchoa?

Actualizado 23 de octubre de 2026Por Equipo de Alimentos de TummiAsesores clínicos

Respuesta rápida

Sí, las anchoas cocidas pueden introducirse alrededor de los 6 meses cuando el bebé esté listo para los sólidos, ofreciendo pescado bajo en mercurio y rico en nutrientes con preparaciones adecuadas para la edad.

Edad para ofrecer: 6+ meses
Alérgenos: Pescado
Riesgo de atragantamiento: Muy bajo

¿Cómo servir Anchoa?

Cómo servir Anchoa: 6 meses +

1
Cocina la anchoa hasta que esté opaca y se desmenuce; retira cada espina y deséchala antes de servir.
2
Desmenuza o machaca finamente el filete en trozos muy suaves y pequeños y mezcla con cereales, verduras cocidas o yogur natural para crear una textura fácil de tragar.
3
Usa anchoa fresca o una opción sin sal añadida; si usas enlatada, enjuaga bien para reducir el sodio y evita añadir sal a la porción del bebé.
4
Ofrece primero una probadita y espera 2–3 días para observar cualquier reacción alérgica; supervisa siempre durante la alimentación.
5
Guarda las sobras en el refrigerador y úsalas dentro de 24 horas, recalentando hasta que estén humeantes antes de enfriarlas a una temperatura segura para comer.

Cómo servir Anchoa: 12 meses +

1
Escurre y enjuaga las anchoas enlatadas para reducir el exceso de sal y aceite; luego desmenúzalas y retira cualquier espinita visible.
2
Corta en trozos pequeños del tamaño de un bocado (aproximadamente del tamaño de un chícharo) para favorecer que coma por sí mismo y practique el agarre de pinza.
3
Mezcla con alimentos suaves como puré de papa, pasta o verduras al horno para añadir sabor y grasas saludables sin cambiar la textura.
4
Revisa siempre que los trozos estén suaves y sean fáciles de aplastar con las encías, retira cualquier fragmento duro o filoso y supervisa mientras come.

Cómo servir Anchoa: 18 meses +

1
Sirve anchoas mezcladas con platos de la familia (pasta, salsas, pizza) y desmenúzalas o pícalas finamente para que sean fáciles de masticar y tragar.
2
Retira las espinas grandes y revisa si hay espinas pequeñas antes de servir para reducir el riesgo de atragantamiento.
3
Ofrece anchoas como parte de las mismas comidas que come la familia, en lugar de una comida de bebé separada, y supervisa a tu hijo mientras come.
4
Al introducir o reintroducir pescados con aletas, da una porción pequeña y observa las reacciones alérgicas durante un par de días; busca orientación médica si ves ronchas, hinchazón, vómitos, dificultad para respirar o sarpullido intenso.

¿Es saludable Anchoa para los bebés?

Las anchoas son ricas en nutrientes para los bebés: pescados pequeños y bajos en mercurio que aportan proteína, grasas saludables (especialmente DHA omega‑3), hierro, zinc, colina y vitaminas B6, B12 y E; estos nutrientes favorecen el desarrollo cerebral y visual, el crecimiento, la formación de glóbulos rojos y la inmunidad. Pueden ofrecerse a partir de aproximadamente los 6 meses cuando están cocidas y sin espinas (o como filetes enlatados ablandados más adelante); incluir anchoas algunas veces por semana como parte de un consumo variado de pescado ayuda a aportar DHA y hierro, especialmente benéficos en la infancia. Precauciones: las anchoas en conserva suelen contener mucha sal, así que sírvelas con moderación y considera enjuagarlas o mezclarlas con otros alimentos para reducir el sodio; observa la posible alergia a pescados con aletas y evita el pescado mal almacenado para reducir el riesgo de escombroidosis.

¿Es Anchoa un alérgeno común?

Lácteos Huevo Pescado Gluten Frutos secos Cacahuate Ajonjolí Mariscos Soya

Las anchoas son un pescado y un alérgeno conocido del pescado: evítalas para cualquier niño con alergia al pescado. Aparecen enteras, en filetes o machacadas en pasta de anchoa y suelen usarse en salsas (por ejemplo, aderezo César, salsa inglesa), así que revisa siempre las etiquetas y los ingredientes en restaurantes por si hay anchoa oculta. Las anchoas suelen curarse o salarse y envasarse en aceite; el pescado curado puede tener niveles más altos de histamina (escombroidosis) y mucho sodio. El procesamiento y envasado pueden causar contacto cruzado con otros pescados y mariscos.

¿Presenta Anchoa riesgo de atragantamiento?

Riesgo de atragantamiento muy bajo

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Las anchoas generalmente presentan un riesgo bajo de atragantamiento cuando están enlatadas o bien cocidas porque el proceso de enlatado o cocción ablanda las espinas, pero las espinas de anchoas recién cocidas pueden representar un riesgo mayor. Cualquier alimento puede causar atragantamiento, así que mantente a su alcance durante las comidas y prepárate para responder si tu hijo tiene arcadas o muestra señales de atragantamiento. Aprende primeros auxilios ante un atragantamiento infantil y presta especial atención al ofrecer cualquier pescado con espinas pequeñas.

Cuándo registran las familias de Tummi Anchoa?

Porcentaje de bebés en Tummi con anchoa registrado al menos una vez. Suele registrarse por primera vez alrededor de los 7 meses.

A los 6 meses: Menos del 2% de 368 bebés elegibles; Menos del 2%
A los 9 meses: 2% de 352 bebés elegibles; 2%

Suele registrarse en la misma comida que Anchoa

Más preguntas sobre Anchoa

Fuentes

EDF Seafood Selector — Pocket Seafood Selector (Anchovy) edf.org
U.S. Food & Drug Administration — FDA Issues Revised 'Advice about Eating Fish' (July 2019) fda.gov
U.S. Food & Drug Administration — Mercury Levels in Commercial Fish and Shellfish (1990-2012) downloads.regulations.gov
Kuratko et al. (2013) — The Relationship of Docosahexaenoic Acid (DHA) with Learning and Behavior in Healthy Children (Nutrients) mdpi.com
Food Allergy Research & Education — Fish (Fish allergy) foodallergy.org
U.S. Food & Drug Administration — Fish and Fishery Products Hazards and Controls (includes scombrotoxin guidance) fda.gov

Acerca de esta guía

Actualizado 23 de octubre de 2026. El equipo de alimentos de Tummi mantiene esta guía de seguridad de Can I Feed This. Los enlaces de referencia aparecen en Fuentes cuando están disponibles.

Escrito por

Equipo de Alimentos de Tummi

Guías de preparación y seguridad de alimentos

Asesores clínicos de Tummi: Andria Procopio, M.S. OTR/L, CHHC, y Arefa Mohamed, M.A., CCC-SLP, TSSLD

Especialistas en alimentación infantil que revisaron la app de Tummi

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